教您怎样用啤酒烧鳗鳞鱼

1、鳗鳞鱼清洗干净，切段去掉内脏和鱼鳃；

2、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉片炒干出油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段爆香；

3、烹入酱油炝起锅气，加鳗鳞鱼段炒一下，倒入啤酒；

4、加入米醋、白糖、调味，慢火焖烧；

5、将切好的水萝卜段加入烧鱼的锅中焖烧；

6、待汤汁烧尽，汤汁变浓稠即可停火出锅，撒上香葱末食用。