1、首先，准备10斤新鲜的嫩黄瓜，再用清水全部将它清洗干净
2、然后，煮一锅水，加入2勺盐，等水沸腾后加入黄瓜煮2-3分钟
3、然后，等黄瓜表皮烫软了就捞出来，接着用筷子将黄瓜插洞，再将黄瓜装进纱袋里，然后收紧扎口
4、然后，将纱袋放进盆里，再用一个大点的石头之类的压在上面，压榨24小时以上即可，压的越干越好长时间保存
5、然后，将黄瓜拿出来放进凉白开或者纯净水里清洗干净，再把水分挤干，天气好还可以拿出去晒一会，然后放进密封罐子里，铺一层黄瓜撒一层盐，最后盖上盖子密封，腌制3-7天变酸即可食用，跟肉和辣椒炒着吃很开胃下饭
