1、将所需食材称重，面粉、细砂糖、奶粉和酵母混合放进容器中，打入一个鸡蛋，再倒入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。
2、待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉从中间戳进去再拔出来，周围不回缩基本就发酵好了。
3、操作台上撒适量干面粉防粘，取出面团充分揉匀排气。
4、再用擀面杖擀成厚度约为1.2厘米的长方形面片。
5、然后用刀切成宽度约为3厘米的条状。
6、再改切成正方形或长方形的小面块，覆盖保鲜膜醒发30分钟，气温低可适当延长时间。
7、待面块体积增至原来的两倍大，轻按表面可以回弹的状态。
8、平底锅无需放油，将面块依次排放锅中。
9、开最小火，反复煎至两面呈焦黄色出锅即可。
10、外脆内软、奶香十足的平底锅小馒头就做好了。
