1、圆葱去皮英贪，切半后在分三份，大约每个圆葱切随往码六份（切的时候加小心，这玩意儿真流泪，听说嚼口香糖会好点儿但是也流泪了）
2、没啥说的，鸡蛋和姜准备好了，鸡蛋碗最好就用一个，别跟吃饭的碗通用！
3、炒鸡蛋的油，，别太少，两两汤匙
4、锅里油稍微冒烟了，热了，放鸡蛋，炒到成块状出锅
5、继续放油，两汤匙
6、油热了放姜片，在放圆葱，翻炒均匀后放酱油适量，继续翻炒
7、加入适量的十三香，盐，盐我加1.5个这么多，看个人口味，翻炒至圆葱变软，关火盖锅盖闷一两分钟后材冲放鸡蛋
8、盐一个半这么多
9、炒到变软闷一会放鸡蛋
10、在炒一两分钟就可以出锅了，我本人不爱吃鸡精或者味精，虽然加入后会变得比现在香点，但老有人说不健康，看个人口味决定
