蛋包饭的家常做法

1、准备食材，秋葵切小片、胡萝卜和火腿切成丁。

2、将鸡蛋打散。锅内放油，烧热，将蛋液摊成蛋饼，盛在盘子里。

3、锅内再烧热油，炒火腿，炒出香味后，倒入胡萝卜丁、玉米粒、秋葵，翻炒至变色，然后倒入米饭，翻炒均匀，其间加酱油（少许）、盐，炒软。

4、将炒好的饭倒在蛋饼上，倒在一侧，将另一侧翻过来盖住米饭，最后浇上番茄酱。