韭菜鸡蛋包的做法

1、将面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。

2、将韭菜择洗干净，沥水，切碎末。

3、鸡蛋磕入碗内，搅散，倒在韭菜末里，加入熟猪油、精盐、味精、芝麻油，拌匀成馅。

4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉蒸1５分钟即熟。