黄瓜拌腐竹的制作方法

1、准备好材料。 

2、腐竹提前2小时用冷水浸泡； 

3、泡发后的腐竹洗净切斜段

4、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

5、黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

6、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿； 

7、洒黑芝麻拌匀

8、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

9、倒在腐竹上拌均匀即可。