味美鲜香的面条蛋饼

1、锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中

2、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄

3、挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀

4、在不粘锅里刷一点食用油，把面条圈起来

5、开小火，盖上盖子煎1分钟，开盖，在挂面中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟

6、开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用