不用油的无敌红烧肉de做法

1、将腩肉切成2.5X2.5cm见方的块。

2、将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。

3、将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热水没过肉约2cm。

4、大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时。

5、一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时。

6、​一个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁。