1、黄油软化加15克糖，1克盐搅拌均匀，加10克鸡蛋液搅拌均匀。
2、加50克低筋面粉，轻轻揉成面团，然后放冰箱冷藏30分钟左右。
3、醒好的面团用擀面杖擀成圆片放模具里，然后用擀面杖压去多余的边。塔皮全部做好之后用叉子在底部插小孔，以防在烤制过程中塔皮鼓起；烤箱预热190度，先把塔皮烤15分钟，可以洗些干净的豆子放在塔皮的底部以防塔皮鼓。
4、奶酪软化加8克糖、牛奶、一个鸡蛋打至顺滑，软化加8克淀粉，搅拌均匀。
5、倒掉塔皮里的豆子把蛋挞液倒进去8分满，然后放入洗干净的蓝莓。
6、烤箱180度把装好蛋挞液的蛋挞放进去烤20分钟左右即可。
