怎么用豌豆炒牛肉好吃？

1、把牛肉切片，切薄片

2、放入调料精盐、淀粉、蛋清半个继续搅拌

3、放入料汁：蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀。

4、开水下锅豌豆仁，大约煮二分钟后捞出过冷水

5、另起锅热油，爆香备料，加入牛肉旺火翻炒，炒牛肉时火候不宜太小

6、牛肉炒至变色后，加入豌豆仁、红辣椒，加入准备好的料汁翻炒

7、炒至均匀，收汁出锅了