腊肉炒洋芋的方法

1、取洋芋，腊肉

2、洋芋去皮，腋窝的位置要用小刀剔除没有刮到的皮，去皮时后要放入水中；蒜去皮。

3、洋芋切成丝，蒜剁成泥，备用。

4、在锅内放少量的菜油，再放入腊肉。

5、将腊肉中的油炸出一半左右，放入蒜泥与辣椒面，炸出香味。

6、倒入洋芋丝，炒熟。加入少量的山胡椒油。

7、加入少量的花椒油，盐。

8、少焖一会儿就做好了.