1、虾仁30克。过油炸制，待用。
2、葱头100克。剥好，洗净，切成小块待用。
3、鸡蛋1个。调碎，锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。
4、红肠15克。切成片，锅里放油，加热，待油温升至七成热时放入红肠煎制一下，出锅待用。
5、鲜姜，大蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入鲜姜，大蒜煸炒。待姜蒜煸炒出香味，放入葱头翻炒，再把虾仁，红肠，鸡蛋同时放入，加生抽，翻炒，适当淋水。放盐，味精，调口调味出锅。
7、我做的虾仁葱头小炒已经上桌，请您来品尝吧。
