干煸菱角红烧肉的做法

1、洗净菱角，将菱角焯一下水；

2、菱角凉水下锅，烧开后用盖子焖35min取出晾凉；

3、将菱角去皮，红烧肉切成1.5*1.5cm小块；

4、五花肉焯水，去除浮油，捞出备用；

5、将锅烧热至3成，下热小火煸炒；

6、煸炒出油，红烧肉炒至焦黄；

7、倒入黄酒适量，无需加水，大火烧开，小火炖煮；干煸菱角五花肉就制成啦，菱角软糯无比，五花肉肥而不腻，大块朵颐，怎一个爽字了得，哈哈...