蛋黄地瓜块的制作方法

1、我用的是黄瓤地瓜，去皮洗干净

2、用工具先把地瓜切成约半厘米厚的片

3、在改刀成小块

4、炒锅热油，油五分热的时候放入地瓜块炸，炸到可以用筷子戳头就可以

5、炸好的地瓜块捞出控油

6、咸鸭蛋黄备好

7、炒锅的油倒出去，剩余的一点点就够了，放入鸭蛋黄翻炒出末末状

8、倒入炸好的地瓜块翻炒

9、快速炒匀就可以出锅