蒜苔炒腊肉的做法

1、仅剩的一块腊肉，太肥，所以我切了一块新鲜的瘦肉一起炒。

2、这时候的蒜苔刚上市，很嫩，洗干净，切成小段。

3、锅里放油，烧五成热，放入肥的腊肉，等颜色透明，煸出油以后，放入瘦肉，一起炒

4、放入生姜，生姜切丝或者丁都可以，看个人喜好，然后放一勺剁辣椒（超市里有卖瓶装的，品牌不限）。

5、放入蒜苔翻炒，中间加一点点水，要不会糊，差不多快熟时，蒜苔有点变软，放入生抽调色，最后放盐。

6、成品还是很下饭的