特色小食——年糕饼子

1、糯米粉加水和成比较软的面团，根据自己所用糯米粉的不同调节水的用量，面团要软一点，静置10分钟

2、揪下一块面团直接用手团圆拍成饼状

3、放入豆馅，豆馅尽量放多一点，我用的是红芸豆加糖煮成的豆馅，可以用现成的豆沙等

4、快速包严

5、平底勺一边事先低温热好，涂一层油，做好的饼直接放到锅底，用手拍，做一个放一个，不要提前做，大小可以自己随便

6、小火煎成型，两面翻动

7、成型后在到点油煎成金黄即可

8、超级好吃