鲜美茼蒿炒比管鱼

1、 先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净；

2、 锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出；

3、 锅洗干净烧热，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下；

4、 接着将茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿见绿自是菜品出锅时分，淋入适量香油装盘即可。