如何炒爽脆的凉麻

1、凉麻选择那种根茎比较宽的，因为我喜欢吃凉麻的根茎部分，叶子部分摘除掉，所有一斤凉麻大概可以够一家三口食用

2、把两边的叶子摘除掉，剩下的根茎择成小段。放请水浸泡，然后沥干水备用。

3、油锅烧热，大蒜下锅爆香下入凉麻叶。不停的翻炒，加入盐，白糖，辣椒粉。

4、最好加一点水，出锅即可