如何经营肉丸店

1、用绞肉机吧所有的材料进行粉碎，辅材一定要进行二次的碾压称粉末，大肉和牛肉搅拌两次就可以了，不需要太碎了，太碎了就不好吃了。

2、材料全部准备完成后用一个大盆子装在一起，加3两白酒、3两酱油、1两陈醋，然后用擀面杖搅匀，盖上布放置10分钟。

3、然后找一个大一点的滴漏，最好找师傅做一个上面带挤压的，拌好的肉放到里面往下挤压，用一根筷子夹断。肉丸就做好了，