1、首先我们要去市场上购买好5斤虾，一般市场或超市都可以买到活虾。
2、活虾在市场上购买好之后，就必须要把活虾处理干净这样才方便我们制作清蒸虾仁这道菜。
3、接下来我们要一手拿起活虾的背另一只手要拿起剪刀，先把活虾的头部用剪刀剪掉。
1、然后需要用剪刀把活虾的四肢全部剪掉。
2、记住一点用剪刀煎虾的四肢的时候还必须把虾的尾巴给剪掉。
3、活虾处理干净后装入盆中可以用清水清洗一遍然后将水份控干在盆中加入切好的蒜末以及姜末和料酒还有盐另外还有豆油和少许醋将调味搅拌均匀后腌制20分钟。
1、最后在锅中加入适量的水放上剃轴大火将水烧开后放入装虾的盆子盖上锅盖大火转成小火蒸15分钟这道美味的清蒸虾仁就制作完成了。
