1、将青椒、红椒、干辣椒、冬笋、香菇分别洗净切丝。
2、白菜去老叶，洗净，切片。
3、葱、姜切末。
4、火少锅注色拉油烧热，下葱末、姜末爆锅，放入青椒丝、红椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒。
5、加入糖、醋盐调味，盛盘待用。
6、干辣椒放入热油中炸成红油，盛出待用。
7、将3菜片用沸水焯透，过凉，控干水分。
8、白菜片放入盐、糖、醋拌匀。
9、红油浇在白菜上。
10、将炒好的各种菜丝放到白菜上即可。
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