鱼头粉皮汤如何做好喝家常教程

1、准备食材

2、用食品剪刀剪掉鱼鳃。

3、去除鱼头内黑色一层皮。(据说这黑色一层皮是最脏的)

4、绿豆凉皮取出包装，冷水冲洗干净，切小块。

5、所有食材准备工作完成。

6、鱼头洗的干干净净。

7、热锅冷油，加入切好姜片。

8、加入鱼头煎至两面微黄。

9、加入一勺料酒，去鱼腥。

10、加入开水。(一定要加入开水)

11、大火烧开后，用汤勺撇出浮沫，继续大火10分钟。

12、加入盐。(可以依个人口味调味)

13、再加入切好的粉皮。

14、煮至粉皮晶莹透亮即可。