蛋黄烧卖的做法

1、猪肉加香葱剁碎。

2、糯米放入电饭煲中加入比平时煮米饭略微少一点的水量煮熟。

3、炒锅加热放入适量油，放入剁好的肉馅炒至略焦香。加入调味料，盐、糖，蚝油和老抽翻炒均匀。

4、倒入煮熟的糯米饭翻拌均匀。加入焯水后的杂菜略拌匀。

5、蛋黄蒸10分钟，或者烤箱烤8分钟。将蛋黄切成小块备用。

6、先压一些糯米饭压平，包入两三粒蛋黄。再加入少许糯米饭盖好。

7、依次包好，放入蒸笼中水开后蒸8分钟即可。