油泼面的家常做法

1、沼敫裣秤准备食材用温水化开约2克盐将盐水少量、多次倒入面粉中搅成大的棉絮状再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）

2、饧好的面团放面案上揉光滑搓成长柱形，切成等量剂子取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干

3、全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟

4、绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末将葱放入大的容器内，放入酱油加适量盐

5、锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中面煮至八成熟，放入绿叶菜

6、另起一锅，放入油煮好的面连菜一起捞入容器内

7、将热油浇在上面撒入蒜末拌匀即可