棒棒鸡怎么做

1、鸡肉洗净对半切开。

2、起锅烧水加入葱、姜、桂皮、花椒、八角、盐。

3、下鸡肉，煮开撇去浮沫。

4、用竹签扎鸡肉，小火煮20分钟。

5、捞出放入冷水中静置2分钟。

6、撕皮去骨，撕碎鸡肉装盘备用。

7、鸡皮切丝盖在鸡肉上。

8、碗中加入芝麻酱、芝麻油、味精、糖、生抽、花椒粉。

9、加入辣椒油、花椒油、盐，搅拌均匀淋在鸡肉上。

10、最后撒上熟花生碎和辣椒油即可。