香甜蓬松的南瓜发糕怎么做？

1、南瓜去皮切成小块上锅蒸熟，或者用微波炉叮熟。

2、将蒸熟的南瓜取出，加入糖捣成细腻的南瓜泥。

3、再加入一个鸡蛋和水，搅拌均匀。

4、然后分少量多次的加入面粉，搅拌至看不到干粉的黏面糊，提起面糊可以拉长的状态。

5、在六寸戚风模具的底部和边缘刷一层食用油，再倒入面糊抹平表面，放温暖处进行发酵。

6、待面糊发酵至满模，在表面放上红枣，覆盖保鲜膜或盖个盘子防止水蒸气进入。

7、冷水上锅，大火烧开后改中火蒸约40分钟，取出晾至不烫手后脱模即可。