红烧小黄鱼的制作方法

1、五花肉没有的可以用猪油，一样一样

2、热锅下少量油，在下五花肉熬出猪油来

3、出油后下鱼，进行煎，切记不要去翻鱼，只要煎一面就够了，喜欢吃嫩肉的可以先把肉夹出来

4、鱼煎好后放入生姜，小葱

5、加入冷水，这里开始全程大火，加老抽上色

6、加点红糖，没有的也可以加白糖，不能少，但是千万别放多了，中途把汤汁往鱼身上淋点