番茄烧茄子怎么做

1、西红柿、青椒和茄子滚到切块。

2、加入1大勺淀粉。

3、抓拌均匀，让茄子块都裹上淀粉。

4、锅中烧油，茄子下锅小火炸至金黄捞出控油备用。

5、碗中加入老抽、蚝油、淀粉各一勺，生抽和番茄酱各两勺，醋和白糖各半勺，再加半碗清水搅匀。

6、锅内蒜末爆香，倒入番茄炒至软烂。

7、倒入青椒继续翻炒。

8、加入调好的酱汁煮开。

9、倒入茄子。

10、翻炒至汤汁浓稠出锅。

11、这样一份美味的番茄烧茄子就做好了。