卤水鸡脚的做法

1、洗干净的鸡脚。

2、鸡脚飞水。去腥味。

3、过冷水。使鸡脚皮变脆。

4、鸡脚去甲。

5、所需的调味料。

6、调味料加进鸡脚里，进行调味。腌 制2小时。（中途搅拌，使鸡脚入味。）

7、鸡脚下锅进行卤。

8、鸡脚翻拌几下。

9、盖上锅盖，小火慢卤至熟。（中途翻拌）