做了这么多年的红烧排骨，这样烧制最好吃。

1、把排骨放入加有盐的水中腌制20分钟

2、葱、姜、辣椒、蒜切片放在案板上备用，八角、排骨也放上面备用。

3、在锅中放入适量油，加入排骨中火翻炒。

4、炒至白色时放入2块冰糖和适量的白砂糖，白糖和冰糖起上色提味的作用。

5、炒成金色时放入大料、葱、姜、辣椒。

6、放入1小碗热水。

7、开锅后放入老抽，改成小火盖上锅盖烧半个小时，中间可根据情况适量加水。

8、这样，一碟香喷喷的红烧排骨就制作完成了。