肉段茄子不勾芡的家常做法

1、准备好茄子，肉。备用。

2、肉切段。放入碗内，用干淀粉抓一下。

3、茄子切块，备用。

4、勺内倒油，把抓好淀粉的肉段，放入勺内，用油炸熟。捞出备用。

5、茄子入勺炒倒，炒熟，放入炸熟的肉段，翻炒，在加盐，酱油，蒜，翻炒出蒜香味，即可。出勺入盘。一道美味完成。