东坡鱼的做法

1、罗非鱼去腮去肠肚去鳞，洗干净沥干，干到鱼皮紧绷状态，大概半天到一晚上

3、胡萝卜和青红椒切细丝备用。

5、下鱼和姜片，煎一分钟左右转中火

7、轻轻晃动锅子鱼会跟着晃动的时候翻面接着煎，同意煎透头尾。两名金黄时起锅。

9、青红椒8成熟的时候下笋丝翻炒，加酱油，醋，糖，料酒，鸡精翻炒。

11、趁热浇在鱼身上。