如何制作好吃下饭的凉拌鸡腿肉？

1、我们将鸡腿冷水下锅，加入葱姜，料酒和花椒，煮开后撇去浮沫，将鸡腿煮熟

2、在煮鸡腿的过程中，我们来调制料汁，在碗中加入辣椒蒜末，生抽，盐，白糖，醋，熟辣椒油，花生碎，还有煮鸡腿的鸡汤适量，搅拌好放置一会保证味道

3、然后将煮好的鸡腿放入凉开水中，冷却后切成小块，再淋上料汁，搅拌均匀

4、最后放上葱花和香菜，点缀增香，就能享用好吃的凉拌鸡腿肉啦