肉末杂蔬烩土豆

1、杂蔬400克，洗净控干水份。土豆煮熟备用。猪肉一小块。生姜少许。

2、猪肉切小片。最好是有肥有瘦的。

3、炒锅开大火，倒油50毫升。油冒烟时放入生姜润锅。

4、闻到姜香，放入肉片大火煸炒。

5、炒出肥肉里的油脂。

6、放入蔬菜段。

7、大火快速翻炒1分钟。

8、放半小碗凉水。

9、放入煮熟的土豆。用锅铲搅碎。

10、放适量的盐和味精调味。

11、炒匀关火出锅。