大红袍山鸡怎么做？

1、大红袍用开水冲泡过滤，茶水留着。

2、把三黄鸡切成块，加入茶水、料酒、生抽、姜末、盐和生粉抓匀，腌制半小时。

3、把茶叶放入油锅中炸至干香，捞出备用。

4、起锅烧油，放入鸡块煎至金黄。

5、将鸡肉移至一边，爆香洋葱末和青红辣椒。

6、把茶叶回锅翻炒，撒入椒盐翻炒均匀即可。

7、干香四溢的大红袍山鸡已制作完成。