怪味鸡的做法

1、三黄鸡去除内脏，切掉鸡屁股，清洗干净。凉水放入锅中进行焯水，加入姜片、葱段、2个栀子，烧沸后改小火煮15分钟。

2、用筷子扎一下没有血水冒出就可以捞起来了。

3、煮好的三黄鸡取出放凉。

4、芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌顺滑。

5、依次加入剩余的调料。

6、大蒜、香葱、姜分别切末。

7、把切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。

8、放凉后的鸡进行切块。

9、将切好的鸡块放入盘中，淋上调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。