1、排骨冒干净，锅内花生油烧热入葱姜蒜爆香，加入排骨、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加水盖锅盖闷十分钟左右直至排骨肉烂
2、闷排骨的时候虾开背取虾线，芹菜切丁，炒锅入花生油烧热加几粒花椒爆香，加入虾和芹菜丁，倒入适量生抽爆炒至虾变红出锅备用
3、锅内倒少量油煎小土豆至金黄色
4、土豆煎好每个用力拍裂（好入味）倒生抽拌匀
5、排骨差不多好了放上炒好的料，表面撒上适量盐、孜然粉和孜然粒盖锅盖收汁，中间翻一下把上面的菜翻入锅底
6、再盖锅盖闷一分钟左右关火，可以直接食用，口重闷几分钟再食用
7、美味的随便锅就做好了，随意添加食材又不用过多考虑的美味
