五彩笋的做法

1、把鸭胸肉切丝放在容器中，放入料酒、生粉

2、把鸭肉搅拌均匀，静止腌制15分钟

3、把胡萝卜、泡好水的香菇、青椒、姜都切丝备用

4、把笋去掉外壳后切丝，过水备用

5、把鸭肉过下油，鸭肉下锅前先到入一些油搅拌均匀，油温50度左右下锅

6、鸭肉7成熟的时候捞起来备用

7、爆香香菇

8、把胡萝卜跟姜丝一起倒入过中翻炒2分钟

9、炒好其它材料后，倒入过好水的笋、鸭肉一起在炒

10、拿个碗放入生粉、鸡粉、盐粉、香麻油

11、用水兑开成粉水

12、最好勾芡装盘