干锅猪尾巴的做法

1、首先，准备两根漂亮的猪尾巴。

2、再准备100g黑豆，50g黄豆。

3、在准备好的姜片、干辣椒、花椒等材料

4、将猪尾巴上面的毛处理干净，切成小段，放入黄酒，将猪尾巴放入水中烫，烫一会后再放入凉水中，保持弹性

5、将猪尾巴放入油中炒上五分钟，后加入黄豆同炒，淋上酱油黄油，再放入冰糖。这是为了保持色泽。

6、再在锅中炒至十分钟左右

7、在煲锅中加入三分之二的凉水煮开，将猪尾巴倒入锅中，在上面撒上干辣椒，煮至猪尾巴软烂。