1、 虾化冻，现在我们这里还没有买新鲜的，过几天就会多的
2、 虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节
3、 再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
4、 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅，将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
5、 做好的成品摆盘子里面
6、 红辣椒剁碎，大蒜捣成泥
7、 蒸鱼豉油一勺加入红辣椒里面，没有蒸鱼豉油也可以加蚝油
8、 红辣椒里加入蒜泥和少许的盐，再加小半匙糖，最后倒入一点花生油拌匀。
9、 蒸锅里水烧开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，时间一定要掌握好，不能蒸的久了
10、 最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
