如何做炝拌酸辣土豆丝

1、土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝

2、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清

3、将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中

4、将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上

5、锅内注入少许油，7成热时将油泼在4中所述食材上，搅拌均匀即可