1、先把韭菜和葱切碎，切的时候要尽量多切细一点，切得越细越好，切的时候注意别伤到手，切好以后，加一勺子食用油在里边。
2、接着把韭菜和葱装在一个碗里，加入食盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、味精、辣椒粉、花椒粉。
3、配料下好以后用筷子搅拌均匀馅料就做好了。然后把两张饺子皮上放上馅料，馅料不要放太多了。
4、然后把两个放了馅料的饺子皮重叠到一起，接着在拿一张饺子皮盖在上面。也就是说每做一个饼子，就要消耗三张饺子皮。
5、用手把它按扁，然后用擀面杖擀，先擀成一个长条形，不要太用力，擀面皮的时候要轻。
6、接着把卷回来，做成一个麻花状，接着把其如图中盘旋起来，做成一个饼子，接着在锅里刷上食用油，将做好的饼子放在锅里烙至两边金黄。
