1、清水泡30分钟，洗洗表面，水不要了。用干净的盒子装满纯净水放冰箱里泡24小时左右。就有右上图的效果，这时可以直接煲、炖汤用。 我喜欢把它直接倒到炖盅里，加入瘦肉姜片炖上2小时，之后把鲍鱼拿出来炆鸡，饭前还能喝上一碗香香的瘦肉汤
2、鸡切好，备好食材
3、放花生油、蚝油、盐、糖、料酒，捞均匀，腌10分钟，再加入少量生粉，下锅煎时可包裹锁汁
4、锅大火烧热落油，爆香姜蒜，放鸡下去
5、铺平均匀受热，一面煎2分钟，反面煎2分钟
6、放入鲍鱼，加水一碗
7、加盖炆煮15分钟左右
8、调味收汁，用生粉打芡
9、美味上碟，开饭
