鲜嫩小药芹的吃法——白灼

1、嫩芹去跟洗净。

2、炒菜锅置于煤气炉上，水烧开，放入一勺盐和一点油，将嫩芹放入汆水。

3、汆水后的嫩芹放入冷开水中冲凉后放入盘中。

4、干香菇泡发后切丁

5、起油锅，将香菇丁炒香后加入适量水和蚝油，并烧开，待汤汁变得有点浓稠时关火。

6、将做好的香菇丁连带汤汁一起倒入装有嫩芹的盘中，即可。