冬瓜条炒肉丝

1、冬瓜去掉皮后用水清洗干净，然后切成条，装碗备用

2、猪里脊肉用温水清洗干净，然后切成丝，放入适量淀粉后再加少许清水拌匀

3、生姜、大蒜去皮清洗干净切成片，干辣椒、大葱清洗干净切成段

4、锅中加入适量植物油烧热，倒入肉丝翻炒至变色，然后盛入碗里备用

5、锅中留底油，放入干辣椒、姜、蒜片爆出香味

6、倒入切好的冬瓜条翻炒几下，再倒入肉丝一起翻炒几分钟

7、放入大葱段翻炒至入味，调入适量盐，再加入少许生抽和鸡精翻炒均匀，然后装盘即可