1、所有食材切丁备用
2、我们先把鸡胸肉腌制一下，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，两勺淀粉，抓匀腌十分钟
3、油热放葱姜，喜欢的放花椒大料也可以。能吃辣，这个时候可以放点干辣椒
4、先炒胡萝卜
5、然后炒一下土豆，也可以先炒鸡胸肉，一定要勤翻炒不然容易糊锅
6、放入腌好的鸡胸肉。快速翻炒。防止粘锅。其实先单独炒一下鸡胸肉最好，但我先费事、油还大。就一起炒孀晏弁钾也是一样的
7、翻炒后，添水，不用太多，喜欢汤泡饭的就多添一点慢火炖十五分钟
8、然后放入黄瓜丁，加盐，根据自己口味增减，大火收汁
9、土豆软烂时最后关火，放点鸡精翻匀出锅
10、来张嘴太香啦，拌一碗大米饭。完美
