炒苋菜的做法。

1、先将苋菜的老叶去掉，放到清水里清洗干净，沥干水备用。

2、油锅烧热，爆香姜蒜末

3、把沥干水的苋菜放入锅里，大火翻炒至变软

4、加盐调味

5、继续大火翻炒，沿着锅边淋入少许水，烧开即可，苋菜的汤汁是红色的，小时候我们女孩子字斤谯噌最喜欢用这种红色的汤汁泡白米饭吃了，一碗红彤彤的白米饭，小时候总感觉很新奇。