碎肉抓饭——新疆味道

1、材料：羊肉 黄红胡萝卜 洋葱 紫色葡萄干 鹰嘴豆 盐油 大米

2、大米用凉水泡泡

3、黄红胡萝卜袭击切成粗丝，洋葱切成丝

4、鹰嘴豆用凉水泡泡，葡萄干用水泡泡洗净，羊肉洗净切成大小一样的块

5、锅里油热7成，加盐拌均匀

6、加洋葱丝翻炒

7、加入羊肉块翻炒一会

8、加黄红胡萝卜丝继续翻炒

9、直到胡萝卜丝变软倒入清水，加鹰嘴豆

10、把大米均匀的铺在上面撒上葡萄干

11、加盖大火烧开转小火闷30分钟左右

12、开盖拌均匀，出锅装盘

13、羊肉熟软，米饭粒粒香浓，颜色缤纷