1、原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。牛腩切成方块状，西红柿切成滚刀块
2、锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。两分钟左右捞出沥干
3、锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。爆香后放牛肉煸炒。
4、加一勺料酒、1勺酱油，倒入开水，没过原料即可
5、这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂，开锅后盖上锅盖小火炖半小时。另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下，倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
6、大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
